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天氣越來(lái)越熱，對(duì)葡萄酒愛好者來(lái)說(shuō)，能否妥善的保存好葡萄酒，成為了一個(gè)嚴(yán)肅的話題。為此大多數(shù)葡萄酒愛好者都會(huì)建造一座酒窖來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒，但是再完美的酒窖，沒有得到妥善的管理，也會(huì)影響到葡萄酒的儲(chǔ)存的。今天就為大家介紹下酒窖的管理：


一、定期檢查酒窖的狀態(tài)

酒窖是否達(dá)到了最佳儲(chǔ)酒狀態(tài)，可以每天定時(shí)到酒窖內(nèi)查看并記錄溫度、濕度，通過看酒窖內(nèi)溫濕度一周的變化是否頻繁，上下幅度值是否大，來(lái)確定酒窖的儲(chǔ)酒狀態(tài)。

酒窖儲(chǔ)酒最佳狀態(tài)：溫度16℃，變化區(qū)間±1℃；濕度65%，變化區(qū)間±5%。

二、酒窖內(nèi)藏酒分類擺放

1、酒窖內(nèi)的藏酒，應(yīng)該科學(xué)的按照種類適合的溫度存放；

2、按照日常飲用的，每月飲用一次的，半年甚至一年飲用一次的等來(lái)分類擺放。

3、記錄酒窖內(nèi)藏酒的一些信息，比如說(shuō)年份、購(gòu)入時(shí)間、適合存儲(chǔ)時(shí)間等等。


三、日常通風(fēng)

酒窖內(nèi)要通風(fēng)換氣，尤其是換季的時(shí)候，避免葡萄酒瓶塞發(fā)霉。可以在酒窖內(nèi)增加酒窖新風(fēng)系統(tǒng)，或者在換季時(shí)，打開酒窖門幾個(gè)小時(shí)通風(fēng)換氣即可。

四、氣味管理

葡萄酒對(duì)氣味的要求也非常嚴(yán)格，因?yàn)橐恍┐瘫堑臍馕稌?huì)通過軟木塞進(jìn)入葡萄酒中，從而影響葡萄酒的酒體，所以當(dāng)我們要進(jìn)入酒窖時(shí)一點(diǎn)要檢查一下身上的氣味，不能噴香水，不能攜帶氣味重的物品進(jìn)入酒窖內(nèi)。

鼎頌酒窖，專業(yè)從事葡萄酒和雪茄儲(chǔ)藏的規(guī)劃設(shè)計(jì)與施工安裝，是一家集研發(fā)、定制、設(shè)計(jì)、服務(wù)于一體的高端酒窖定制企業(yè)。