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儲藏酒不是那么容易的事情，首先還需要看酒窖的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)以及風(fēng)格還需要看光線好不好，溫濕度差多少，以及酒窖位置的排放，如果酒窖附近比較容易引起震動(dòng)的東西也需要考慮，因?yàn)榫平岩残枰勒鸬摹?br />

尤其是一些愛酒認(rèn)識想要打造屬于自己的私人酒窖問題弄一個(gè)酒窖空調(diào)貴嗎？貴不貴就根據(jù)你具體的儲酒量和儲存環(huán)境海要求決定的。

酒窖通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中良好的空氣環(huán)境。酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，則會形成易燃?xì)怏w聚集，這是比較危險(xiǎn)的。良好的空氣環(huán)境還有利于室內(nèi)人員的呼吸，以及保持酒窖的干燥度；此外不少酒品呼吸強(qiáng)烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶內(nèi)，以至被酒液吸收。尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。

　　鼎頌酒窖空調(diào)55%~75%左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度的精確控制是酒窖建造過程中需注意的一個(gè)問題。酒品對溫度的要求同樣也是非常苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在12℃~18℃，最高不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會受到破壞。不過最重要的是溫度須恒長穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，最主要是溫度的突變會導(dǎo)致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至引發(fā)酒的變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。因此在恒溫的控制上，酒窖恒溫恒濕空調(diào)是關(guān)鍵。